Brewery:石見麦酒のソースを表示

{{DISPLAYTITLE:石見麦酒（Iwami Bakushu）}}

'''石見麦酒'''（いわみばくしゅ）は、島根県江津市に拠点を置くマイクロブルワリーです。100〜150リットルという極めて小規模で醸造できる独自の「石見式醸造法」を採用し、地元の果物や特産品を使った多様で個性的なクラフトビールを次々と生み出しています。

{{Infobox Brewery
| name          = 石見麦酒
| area = 島根, 日本 {{flag icon|Japan}}
| location      = 島根県江津市黒松町3262-3
| year_founded  = 2016年（醸造開始）
| operator         = 株式会社 石見麦酒
| website       = [https://www.iwami-bakushu.com/ 石見麦酒 公式サイト]
}}

== 醸造所の特徴 ==
「石見地方の特産品をビールで表現したい」という想いから生まれたブルワリーです。ビニール袋を利用した発酵タンクなど、初期投資を抑えつつ多品種少量生産を可能にした独自のプラント「石見式醸造法」を確立したことで、クラフトビール業界に旋風を巻き起こしました。この醸造法は全国の多くのマイクロブルワリー立ち上げにも貢献しています。ビールには「151」や「520」といった3桁の数字からなる独自の番号が付けられており、津和野産のシークワーサーや夏みかん、江津市産の甘夏、地元農家の有機モルトなど、石見地方の豊かな素材を副原料としてふんだんに使用した、農産物加工のようなビール造りが特徴です。また、石見神楽をモチーフにした「舞」シリーズ（蛇舞、姫舞など）も展開しています。

== 主なビール ==
* [[Beer:石見麦酒_151_セッションIPA|151 セッションIPA]]
* [[Beer:石見麦酒_552_エクストラペールエール|552 エクストラペールエール (XPA)]]
* [[Beer:石見麦酒_307_ベルジャンホワイト|307 ベルジャンホワイト]]
* [[Beer:石見麦酒_姫舞|姫舞（いちじくエール）]]

== 外部リンク ==
* [https://www.iwami-bakushu.com/ 石見麦酒 公式サイト]

==参考==
<references />

[[Category:石見麦酒]]
[[Category:島根県|いわみばくしゅ]]
[[Category:江津市|いわみばくしゅ]]
[[Category:ビール醸造所|いわみばくしゅ]]
[[Category:島根のビール醸造所|いわみばくしゅ]]
[[Category:日本のビール醸造所|いわみばくしゅ]]