「BeerTerms:国税庁Webサイトの隠れコンテンツ？「ビールについて学ぼう！」でビール知識を深める」の版間の差分
BeerFan001 (トーク | 投稿記録) ページの作成:「今回は、ちょっと意外な情報源からビールについて学べる「国税庁のWebサイト」についてご紹介します。 国税庁のWebサイトで公開されている「お酒のおもしろゼミ」というコーナーをご存じでしょうか？ その中の「ビールについて学ぼう！」は、東京国税局鑑定官室が監修した、ビールの基礎から魅力までがわかる解説ページで、ビール好きには…」 |
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{{DISPLAYTITLE:国税庁Webサイトの隠れコンテンツ？「ビールについて学ぼう！」でビール知識を深める}} | |||
こんにちは、Beer Fan Clubのメンバー001号です。 | |||
今回は、ちょっと意外な情報源からビールについて学べる、「国税庁のWebサイト」についてご紹介します。 | |||
国税庁のWebサイトで公開されている「お酒のおもしろゼミ」というコーナーをご存じでしょうか？ | 国税庁のWebサイトで公開されている「お酒のおもしろゼミ」というコーナーをご存じでしょうか？ | ||
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=== ビールの原料 === | === ビールの原料 === | ||
ビールの基本的な原料は「麦芽」「ホップ」「水」「酵母」です。以下のように、それぞれの原料がビールに独自の個性を与えます。 | ビールの基本的な原料は「麦芽」「ホップ」「水」「酵母」です。以下のように、それぞれの原料がビールに独自の個性を与えます。 | ||
*'''麦芽:''' ビールの基礎を形作り、色や香り、ボディ感に影響を与えます。焙煎度合いによって味わいが変わり、キャラメルのような甘さを加える麦芽もあれば、ビターでダークな風味を持たせる麦芽もあります。 | *'''麦芽:''' ビールの基礎を形作り、色や香り、ボディ感に影響を与えます。焙煎度合いによって味わいが変わり、キャラメルのような甘さを加える麦芽もあれば、ビターでダークな風味を持たせる麦芽もあります。 | ||
*'''ホップ:''' ビールの苦味と香りをもたらす重要な要素です。最近ではアメリカンホップや日本のホップなど、地域によって異なる個性を持つホップも人気です。フルーティー、フローラル、シトラスといった香りがビールに複雑な層をもたらします。 | *'''ホップ:''' ビールの苦味と香りをもたらす重要な要素です。最近ではアメリカンホップや日本のホップなど、地域によって異なる個性を持つホップも人気です。フルーティー、フローラル、シトラスといった香りがビールに複雑な層をもたらします。 | ||
*'''水:''' 実はビールの味わいを左右する重要な要素です。水には硬水と軟水があり、ミネラル分によってビールの味わいが変わります。例えば、軟水はクリアでスッキリした味わいに、硬水はコクが感じられる仕上がりになります。 | *'''水:''' 実はビールの味わいを左右する重要な要素です。水には硬水と軟水があり、ミネラル分によってビールの味わいが変わります。例えば、軟水はクリアでスッキリした味わいに、硬水はコクが感じられる仕上がりになります。 | ||
*'''酵母:''' ビールの発酵を行い、アルコールと炭酸ガスを生成します。発酵中に生まれるエステルと呼ばれる成分がフルーティーな香りをもたらし、エール酵母やラガー酵母の違いで香りや風味が大きく変わります。 | *'''酵母:''' ビールの発酵を行い、アルコールと炭酸ガスを生成します。発酵中に生まれるエステルと呼ばれる成分がフルーティーな香りをもたらし、エール酵母やラガー酵母の違いで香りや風味が大きく変わります。 | ||
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