摂田屋クラフトヴァイツェン (Weizen)

摂田屋クラフトヴァイツェン
味の特徴	ヴァイツェン酵母のバナナのような芳醇なフルーティー香と、米麹がもたらす優しく角のない自然な甘み
特徴的な原材料	麦芽（大麦、小麦）、ホップ、米こうじ
醸造所	摂田屋クラフト (吉乃川)
スタイル	Weizen (ヴァイツェン) / Koji Weizen
ABV	5.0%
IBU	情報なし
受賞	情報なし
公式Webサイト	[吉乃川オンラインショップ]

このビールは新潟県長岡市（摂田屋）にある摂田屋クラフト（吉乃川）で醸造しています。

摂田屋クラフトヴァイツェンは、小麦麦芽と米麹の組み合わせによる、バナナのような甘いフルーティーな香りと柔らかな酸味が特徴の白ビールです。

※日本の酒税法の規定上、副原料に米麹を使用しているため「発泡酒」に分類されますが、製法は本格的なビールです。

ビールの特徴

ドイツ発祥の伝統的な白ビール「ヴァイツェン」スタイルを、新潟の老舗酒造「吉乃川」ならではのアプローチで解釈した秀逸な一本です。小麦麦芽を豊富に使用した少し濁りのある明るい液色で、ビール特有の苦味はほとんどありません。最大の特徴は、ヴァイツェン酵母が醸し出すバナナや熟したフルーツのような芳醇な香りと、副原料として加えられた「吉乃川の米こうじ」がもたらす自然で優しい甘みが、名水「天下甘露泉」の柔らかな水質の上で見事に調和している点です。非常に口当たりがマイルドで微かな心地よい酸味もあり、まるで上質なフルーティーな日本酒や甘酒を思わせるような、日本酒蔵だからこそ実現できた和を感じる極上の白ビールです。

スタイル: Weizen / Koji Beer
副原料: 米こうじ（吉乃川製）

参考