Brasserie Knot

Brasserie Knot（ブラッスリー・ノット）は、北海道阿寒郡鶴居村にある、廃校を活用した醸造所です。

醸造所の特徴

旧茂雪裡小学校をリノベーションして設立。代表は有名ブルワリーのヘッドブルワーを歴任した植竹氏。道東の自然に溶け込むような「澄んだ味わい」を目指し、ベルギー・スタイルのウィットやIPAをフラッグシップとして提供しています。