CANON BREWING

CANON BREWING（カノンブルーイング）
エリア	東京, 日本
所在地	東京都世田谷区代沢4-27-10 1F（下北沢エリア）
創業年	2023年
運営	CANON BREWING（ビストロ ユリイカ系列）
代表商品	ピルスナー セゾン
公式Webサイト	[公式サイト ]

歴史

• 2023年8月29日 - 東京都世田谷区代沢にてCANON BREWINGがプレオープン、醸造を開始。
• 下北沢エリア初のビール醸造所兼タップルームとして注目を集める。

醸造所の特徴

CANON BREWING（カノンブルーイング）は、2023年8月に東京都世田谷区代沢（下北沢エリア）にオープンしたクラフトビール醸造所です。下北沢エリア初の醸造所として誕生しました。長年同エリアでフレンチビストロ「ビストロ ユリイカ」を運営してきたオーナーの渡部巧さんが手がけており、「料理に寄り添うビール」をテーマに、苦味や酸味を抑えた飲みやすいビール造りを行っています。スタイル名をそのままビール名にするという潔いネーミングポリシーを採り、ピルスナー・ホワイト・アンバーエール・スタウト・セゾン・アールグレイなど多彩なラインナップを展開。自家栽培ホップを使用することもあります。

主なビール

• ピルスナー
• セゾン

外部リンク

• CANON BREWING 公式サイト

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