ダイヤモンドブルワリー
ダイヤモンドブルワリー（DIAMOND BREWING）は、熊本県熊本市東区にあるマイクロブルワリーです。2016年に設立され、2018年から自家醸造を開始しました。
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ダイヤモンドブルワリー |
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| 営業状況 | 稼働中 |
| エリア | 熊本, 日本  |
| 所在地 | 熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1-102 |
| 創業年 | 2018年（自家醸造開始） |
| 運営 | 株式会社ダイヤモンドブルーイング |
| 公式Webサイト | [株式会社ダイヤモンドブルーイング 公式サイト ] |
醸造所の特徴
阿蘇の豊かな伏流水と、熊本県産の地元食材（デコポン、晩白柚、スイカ、ゴボウなど）を活かした「ストーリーのあるビール造り」が特徴。産学官連携による酵母の研究や、AI・IoT技術を導入した「ビールテック」への挑戦など、先進的な取り組みも行っています。