ファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）

ファーマーズブルワリー穂波
エリア	島根, 日本
所在地	島根県浜田市原井町3050-46 はまだお魚市場内（醸造所・直営店）
創業年	2018年（醸造開始）
運営	株式会社三島ファーム
公式Webサイト	[公式サイト等公式サイト]

ファーマーズブルワリー穂波（ふぁーまーずぶるわりーほなみ）は、島根県浜田市にある農業法人「株式会社三島ファーム」が運営するクラフトビール醸造所です。有機栽培農家ならではの自家製農作物や、地元・浜田市の特産品を使った手造りのビールを醸造しています。

醸造所の特徴

農業生産法人が立ち上げた「農家が造るクラフトビール」のブルワリーです。初期は浜田市国分町でスタートし、現在は「はまだお魚市場」内に醸造所と直営の「BEER STAND HONAMI」を構えています。江津市の「石見麦酒」が考案した、1回約130リットルの小規模醸造システム「石見式」を採用。これにより、手作業で丁寧に、多様な種類のビールを造ることを可能にしています。最大の特徴は、自社農園（三島ファーム）で有機栽培されたサツマイモ（安納芋、紅はるか、紫芋）や黒豆、イチゴ、島根県産の八朔などを副原料としてふんだんに使用している点です。麦汁を煮沸しない非熱処理・無濾過で、瓶の中で生きた酵母が味わいを進化させる、農の恵みが詰まった「生」のビールです。

主なビール

外部リンク

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参考