GARYU BREWING（臥龍醸造）
GARYU BREWING（臥龍醸造）は、2022年に愛媛県大洲市に誕生したマイクロブルワリーです。大正時代から残る赤レンガ倉庫「旧程野製糸繭倉庫跡」をリノベーションした「臥龍煉瓦倉庫」内に醸造所とブルーパブを構え、歴史的建造物の中でこだわりのクラフトビールを提供しています。
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GARYU BREWING（臥龍醸造） |
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| エリア | 愛媛県, 日本  |
| 所在地 | 愛媛県大洲市大洲98番地1（臥龍煉瓦倉庫内） |
| 創業年 | 2022年 |
| 運営 | GARYU BREWING |
| 主なスタイル | ペールエール、IPA、ヘイジーIPA、ベルジャンホワイトほか（大洲産キウイ・栗・柑橘など地元素材使用） |
| 代表商品 | 臥龍ペールエール、臥龍IPA、長浜キウイIPA |
| タップルーム | あり（臥龍煉瓦倉庫内ブルーパブ：レトロモダンな空間、ランチ・ディナーも提供） |
| 公式Webサイト | 公式サイト |
醸造所の特徴
明治39年に製糸場の繭倉庫として建てられた大正時代の赤レンガ倉庫を改修した「臥龍煉瓦倉庫」が醸造所・ブルーパブの舞台。店内は西洋アンティークや地元の古民具を取り入れた明治期の空気感を再現したレトロモダンな空間です。大洲産のキウイ・栗・イチゴなど地元農産物を積極的に活用したビールを醸造しており、障がい者の就労支援の一環としてビール造りに取り組むなど地域貢献にも力を入れています。国際的なコンテストでの受賞実績もあります。