ムギノミツ.（麦ノ光）
ムギノミツ.（麦ノ光）は、新潟市秋葉区にあるクラフトビール醸造所（マイクロブルワリー）です。「クラフトビールを自分で造り、もっと広めたい」と熱烈に願う代表が立ち上げた、ペールエール、ヴァイツェン、IPAといった王道スタイルを丁寧に醸造する気鋭のブルワリーです。
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ムギノミツ. |
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| エリア | 新潟, 日本  |
| 所在地 | 新潟県新潟市秋葉区古田3-5-1 |
| 創業年 | 2024年（免許取得等） |
| 公式Webサイト | 情報なし |
醸造所の特徴
新潟市秋葉区に誕生した、小さな実力派のマイクロブルワリーです。クラフトビールの奥深さに魅せられた代表が、自ら美味しいビールを造って地域に提供すべく立ち上げました。醸造ラインナップは奇をてらわず、「PALE ALE（ペールエール）」「WEIZEN（ヴァイツェン）」「IPA（インディア・ペールエール）」というクラフトビールの3大王道スタイルをひたすらに磨き上げ、提供しています。将来的には、地元新潟の食材を使用した限定ビールの醸造も計画されています。醸造所に併設されたアットホームなタップルーム（金・土営業など）は、フードの持ち込みが自由となっており、地元の人々が新鮮なドラフトビールを気軽に楽しむことができる、地域のコミュニティスペースとして親しまれています。