CANON BREWING
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CANON BREWING（カノンブルーイング） |
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| エリア | 東京, 日本  |
| 所在地 | 東京都世田谷区代沢4-27-10 1F（下北沢エリア） |
| 創業年 | 2023年 |
| 運営 | CANON BREWING（ビストロ ユリイカ系列） |
| 代表商品 | |
| 公式Webサイト | [公式サイト ] |
歴史
- 2023年8月29日 - 東京都世田谷区代沢にてCANON BREWINGがプレオープン、醸造を開始。
- 下北沢エリア初のビール醸造所兼タップルームとして注目を集める。
醸造所の特徴
CANON BREWING（カノンブルーイング）は、2023年8月に東京都世田谷区代沢（下北沢エリア）にオープンしたクラフトビール醸造所です。下北沢エリア初の醸造所として誕生しました。長年同エリアでフレンチビストロ「ビストロ ユリイカ」を運営してきたオーナーの渡部巧さんが手がけており、「料理に寄り添うビール」をテーマに、苦味や酸味を抑えた飲みやすいビール造りを行っています。スタイル名をそのままビール名にするという潔いネーミングポリシーを採り、ピルスナー・ホワイト・アンバーエール・スタウト・セゾン・アールグレイなど多彩なラインナップを展開。自家栽培ホップを使用することもあります。
主なビール
外部リンク
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