Brewery:CAMOS CLASSIC
この醸造所にはTAP ROOMが併設されています。
CAMOS CLASSIC(カモス クラシック) は、2023年に東大本郷キャンパスのある本郷エリアにできたビール醸造所。近くにCOREDO室町テラスに誕生し、ライブ音楽を楽しみながらビールを堪能できるブリューパブを併設しています。音楽のインスピレーションを活かしつつ、こだわりのクラフトビールを醸造。最高のクラフトビールを提供しています。
| CAMOS CLASSIC カモス クラシック ファイル:Hkcamos logo.jpg
CAMOSロゴ | |
|---|---|
| エリア | 東京, 日本 
|
| 所在地 | 東京都文京区本郷５丁目１番２号 シャープ本郷１階 |
| 創業年 | 2023年 |
| 運営 | 情報なし |
| 受賞 | 情報なし |
| 代表商品 | 本GO Pub ®ock |
| 公式Webサイト | [Instagram 公式サイト] |
醸造所の特徴
ドライパウダー酵母ではなく純粋培養液体状酵母を使用しています。
酵母の再利用もしておりません。
発酵に最適な菌体数にまで培養された純粋培養液体状酵母を使用し発酵させることで、最高な発酵活性度を保つことができ、いちば豊かな味・香りに優れるビールが醸造できると考えています。
お店のロゴについて
ロゴはビールの発酵に欠かせない原材料である酵母（イースト）をモチーフにしている。
「ビールは発酵食品。発酵は酵母の働きによって生み出されます。お客様に新鮮で美味しいビールをご提供する為に私共にできることは何か？」
さんざんも考えた末に辿り着いた答えを、ロゴにその想いを込めた。
酒類等製造免許
- 都道府県名: 東京
- 税務署名: 本郷
- 免許等年月日: 令和5年11月22日
- 申請等年月日: 令和5年3月1日
- 製造者氏名又は名称: 原 正光 本郷菊坂町かもす
- 製造場所在地: 文京区本郷５丁目１番２号 シャープ本郷１階
- 免許等区分: 酒類
- 品目: 発泡酒
- 処理区分: 新規
主なビール
外部リンク