Primary Barrels
この醸造所にはTAP ROOMが併設されています。
Primary Barrels(プライマリーバレルズ)は、京都府福知山市に2024年4月19日にオープンしたクラフトビール醸造所。廃校した旧中六人部小学校の校舎をリノベーションした施設「THE 610 BASE」に設置され、地域の農業と連携しながら地元産の原材料を使用したビールを製造。
| Primary Barrels プライマリーバレルズ | |
|---|---|
| エリア | 京都, 日本 
|
| 所在地 | 京都府福知山市字大内1767 THE610BASE内(旧中六人部小学校) |
| 創業年 | 2024年 |
| 運営 | 井上株式会社 |
| 受賞 | 情報なし |
| 代表商品 | The Primary / Golden Ale |
| 公式Webサイト | 公式サイト |
コンセプト
地元の農産物を活用し、地域貢献やコミュニティ形成に重く「農家が醸造するMicro Brewery。」
「Primary」には、最初の、第一の、主要な、という意味があります。
″初心や原点″を大切にする想い、どんな旅もその″一歩″から始まるワクワクな気持ちから、この名前をつけました。
時間やくらしにそっと寄り添い、皆様にとってのPrimary ビールをお届けしていきます。
醸造所の特徴
旧中六人部小学校の廃校というユニークな場所で運営。2018年に廃校となった、中六人部地区の小学校を運営主が「THE 610 BASE（ムトベース）」として、リノベーションした。
市街化調整区域という地域であること、廃校になった小学校に醸造所を建設することの難しさなど、様々な課題があった。[2]
トップブリュワーである大西裕基氏は、クラフトビール醸造の知識が全くない状態からのスタートだったが、神奈川県の醸造所へ1年住み込みでの修業に行き、知識と技術を磨いた。[3]
製造設備
- 年間製造目標: 16,000本
- 施設面積: 約97平方メートル
- タンク設備: 発酵タンク×7、貯蔵タンク×3、マッシュ＆ロイタータンク×1、ケトルワールプールタンク×1、ホットリカータンク×1
酒類等製造免許
- 都道府県名: 大阪
- 税務署名: 福知山
- 免許等年月日: 令和6年2月1日
- 申請等年月日: 令和5年9月14日
- 製造者氏名又は名称: 法人番号5130001040952 井上株式会社 Ｐｒｉｍａｒｙ Ｂａｒｒｅｌｓ
- 製造場所在地: 福知山市字大内１７６７ ＴＨＥ６１０ＢＡＳＥ内
- 免許等区分: 酒類
- 品目: 発泡酒
- 処理区分: 新規
主なビール
- The Primary / Golden Ale
- 610 / Single Malt IPA
- De boerendans / Saison
- STARLIT SEVEN / West Coast IPA
- Swallow Tail / Session IPA
- oransje / Mandarin Orange Farmhouse Ale
利用者からの評価
ビール利用者からは、新鮮で個性的なビールに対する高い評価。特にラベルデザインやパッケージングにも注目が集まっている。
外部リンク
参考
- ↑ note「クラフトビール醸造所『Primary Barrels』」
- ↑ https://www.inouekabu.com/topics/711.html 【プレスリリース】クラフトビール醸造所4/19オープン
- ↑ note「クラフトビール醸造所『Primary Barrels』」
- ↑ https://www.inouekabu.com/topics/711.html 【プレスリリース】クラフトビール醸造所4/19オープン
- ↑ 酒類等製造免許の新規取得者名等一覧（令和6年3月29日）