クリフビール（Cliff Beer）
クリフビール（Cliff Beer / 正式名称：Cliff Beer Hiyagon Farm）は、沖縄県沖縄市比屋根（ひやごん）の住宅街にある小さなクラフトビール醸造所（マイクロブルワリー）です。「英国（イギリス）のエールビール」をベースにしながら、沖縄の気候や風土に合わせてアレンジを加えた、滋味深いクラフトビールを製造しています。
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クリフビール (Cliff Beer) |
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| エリア | 沖縄, 日本  |
| 所在地 | 沖縄県沖縄市比屋根6-18-1 |
| 創業年 | 2018年 |
| 公式Webサイト | 情報なし |
醸造所の特徴
沖縄本島中部、沖縄市の静かな住宅街である比屋根（ひやごん）に2018年にオープンしたブルワリーです。代表の宮城氏が「自分が本当に飲みたいビール」を追求して立ち上げました。クリフビールの最大の特徴は、流行りのアメリカ西海岸スタイルのような派手なアロマや強い苦味を追わず、モルト（麦芽）の旨味やコクを大切にする伝統的な「英国系のエールビール（ペールエールやビター、スモークエールなど）」をベースに据えている点です。重厚な英国スタイルを、高温多湿な沖縄の気候の中で飲んでも「重すぎず、かつ飽きがこない美味しいビール」になるよう、酵母の選定や発酵の微調整でアレンジを加えています。工場併設の小さな直売所では、店主との会話を楽しみながら瓶ビール（ボトル）の購入や量り売りを楽しむことができます。