弥彦ブリューイング（YAHIKO BREWING）
弥彦ブリューイング（やひこブリューイング）は、新潟県西蒲原郡弥彦村にあるクラフトビール醸造所です。同村で酒屋を営む「酒屋やよい」が手がけており、弥彦村や新潟県産の特別な農産物（お米、フルーツ、野菜など）を副原料としてふんだんに使用した、非常に個性的で地域性の高いクラフトビールを製造しています。
|
弥彦ブリューイング |
|
|---|---|
| エリア | 新潟, 日本  |
| 所在地 | 新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦1239-4 |
| 創業年 | 2018年（免許取得） |
| 運営 | 弥生商店（酒屋やよい） |
| 公式Webサイト | [弥彦ブリューイング 公式サイト 公式サイト] |
醸造所の特徴
越後一宮である「彌彦神社」の門前町に位置する酒処「酒屋やよい」が立ち上げたブルワリーです。「ここでしか飲めないビール」を目指し、ビール職人が自ら地元の農家へ出向いて厳選した新潟・弥彦の農産物を副原料として使用しています。特に、減農薬・減化学肥料で育てられた弥彦村の特別栽培米「伊彌彦米（いやひこまい）」を使用したエールやスタウト、弥彦村産の食用菊、シャインマスカット、柚子などを使用したフルーツエールは他に類を見ません。全体的に苦味を抑え、素材の香りを活かしたフルーティーで飲みやすい味わいに仕上げられており、ビールが苦手な方や女性にも高く支持されています。