BREW CLASSIC（ブルークラシック）
BREW CLASSIC（ブルークラシック）は、石川県金沢市無量寺で2021年に創業したクラフトビール醸造所です。「クラシックに醸して、クラシックに酔う」をコンセプトに、王道スタイルのビールを独自のバランス感覚で仕上げています。
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BREW CLASSIC |
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| エリア | 石川, 日本  |
| 所在地 | 石川県金沢市無量寺5-141 |
| 創業年 | 2021年 |
| 運営 | 株式会社BREW CLASSIC |
| 公式Webサイト | [BREW CLASSIC 公式サイト 公式サイト] |
醸造所の特徴
金沢港近くに位置する醸造所で、大手飲料メーカー出身の醸造家が立ち上げました。モルトの旨味、ホップの香り、苦味のバランスを重視し、名前の通り「正統派（クラシック）」でありながらも現代的なエッセンスを取り入れたドリンカブルなビールを製造しています。常に新しいレシピに挑戦しており、バッチ（仕込み）ごとに微調整を繰り返すことで飽きのこない味わいを追求しています。