道後ビール
道後ビールは、愛媛県松山市の水口酒造株式会社が手掛けるクラフトビールブランドです。120年以上の歴史を持つ老舗酒造が醸造し、夏目漱石の小説『坊っちゃん』ゆかりの道後温泉をイメージした個性豊かなビールを展開しています。
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道後ビール（水口酒造） |
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| エリア | 愛媛県, 日本  |
| 所在地 | 愛媛県松山市道後喜多町3-23（水口酒造本社） |
| 運営 | 水口酒造株式会社 |
| 主なスタイル | ケルシュ、アルト、スタウト、ヴァイツェンほか（坊っちゃん・マドンナなど文学にちなんだ名前） |
| 代表商品 | 坊っちゃんビール（ケルシュ）、マドンナビール（アルト）、漱石ビール（スタウト）、のぼさんビール（ヴァイツェン） |
| タップルーム | あり（道後麦酒館：道後温泉本館近く、にきたつ蔵部：蔵元直売） |
| 公式Webサイト | 公式サイト |
醸造所の特徴
120年以上の歴史を持つ水口酒造が、道後温泉の文化・文学と結びついたクラフトビールブランドとして展開しています。夏目漱石の小説『坊っちゃん』に登場するキャラクター名を冠したユニークなネーミングが特徴で、道後温泉を訪れる観光客にも親しまれています。ケルシュ・アルト・スタウト・ヴァイツェンという4つのスタイルを定番として展開し、一番搾り麦汁のみを使うこだわりや、カラメル麦芽・ロースト麦芽の工夫など醸造へのこだわりも深い。道後温泉本館近くの「道後麦酒館」では直営ビアホールも運営しています。