GROUNDTAP BREWERY
GROUNDTAP BREWERY（グランドタップブルワリー）は、2023年に愛媛県西条市に誕生したマイクロブルワリーです。名水百選にも選ばれた西条市の地下水「うちぬき」を仕込み水として使用し、地元企業の「ものづくり」の技術を活かしたクラフトビール醸造を行っています。
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GROUNDTAP BREWERY |
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| エリア | 愛媛県, 日本  |
| 所在地 | 愛媛県西条市大町1509-4（JR伊予西条駅徒歩約5分） |
| 創業年 | 2023年 |
| 運営 | 株式会社ダイテック |
| 主なスタイル | IPA、ラガー、ペールエール、ヘイジーIPA、スタウトほか（うちぬきの水・愛媛産柑橘使用） |
| 代表商品 | FLYING TABI（ペールエール）、DANCING LANTERN（ヘイジーIPA）、夕波 Orange IPA |
| タップルーム | あり（TAP ROOM：ガラス越しに醸造設備を眺めながら常時6〜8種類を提供） |
| 公式Webサイト | 公式サイト |
醸造所の特徴
医薬品・食品メーカー向けタンク・配管製造を手掛ける地元企業「株式会社ダイテック」が、そのものづくりの技術とクラフトマンシップをビール醸造に転用して立ち上げたブルワリーです。西条市出身の醸造士・山根大樹氏が醸造を担っています。「水」「ものづくり」「地域」の3つのコンセプトで多様なビールを展開しており、名水「うちぬき」を仕込み水に使用した定番ラインと、醸造士の個性が際立つ新作を毎週〜隔週でリリース。愛媛の柑橘をテーマにした「ISLAND SERIES」も展開しています。