胎内高原ビール（Tainai Kogen Beer）
胎内高原ビール（たいないこうげんビール）は、新潟県胎内市にあるクラフトビール醸造所です。飯豊連峰から流れる清らかな胎内川の伏流水と本格的なドイツ製法に基づく定番ビールに加え、地元産コシヒカリを使用した「吟籠（吟籠）」シリーズを展開しています。
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胎内高原ビール |
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| エリア | 新潟, 日本  |
| 所在地 | 新潟県胎内市星沢901-7 |
| 創業年 | 1999年 |
| 運営 | 新潟ビール醸造株式会社 |
| 公式Webサイト | [胎内高原ビール 公式サイト 公式サイト] |
醸造所の特徴
1999年に旧黒川村（現・胎内市）のリゾート施設「胎内高原」の豊かな自然の中で生まれたブルワリーです。ドイツのブラウマイスターから直接指導を受け、麦芽、ホップ、水、酵母のみを使用するというドイツの伝統的な「ビール純粋令」を忠実に守った本格的な地ビール醸造からスタートしました。仕込み水には、名峰・飯豊連峰から流れ出る胎内川の極めて清らかな伏流水を使用しており、非常に口当たりが柔らかくクリアな水質がビールの味を支えています。「ピルスナー」「アルト」「ヴァイツェン」といったドイツの伝統スタイルを高品質に保つ一方で、近年は新潟県胎内市産の「コシヒカリ」を副原料にし、シトラホップなどを大量に使用した革新的な「吟籠（Ginro）」シリーズ（IPA、WHITE）をリリースし、国内外の品評会で高い評価を獲得しています。