石垣島ビール（石垣島地ビール）
石垣島ビール（いしがきじまビール / 石垣島地ビール）は、沖縄県石垣市にある、日本最南端に位置するクラフトビール（地ビール）醸造所です。1997年の創業以来、ドイツの伝統的な製法に基づき、石垣島の温暖な気候風土に合わせた手作りの地ビールを醸造し続けており、地元の島民や多くの観光客に愛されています。
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石垣島ビール (石垣島地ビール) |
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| エリア | 沖縄, 日本  |
| 所在地 | 沖縄県石垣市新川2013-11 |
| 創業年 | 1997年 |
| 運営 | 石垣島ビール株式会社 |
| 公式Webサイト | 情報なし |
醸造所の特徴
八重山諸島の中心、透明度の高い美しい海に囲まれた石垣島にある、日本最南端の由緒あるクラフトビール工場です。日本の地ビールブーム黎明期の1997年に誕生し、「島の人々に本当に美味しいビールを飲んでほしい」という思いからスタートしました。ドイツ産の最高級モルトとホップ、そして石垣島の豊かな水を原料に使用し、ドイツの「ビール純粋令」に則った本格的な製法でビールを醸造しています。酵母を濾過熱処理を行わずに瓶詰めするため、生きたビール酵母と栄養素がたっぷりと含まれており、コクがありながらも、石垣島の暑い気候の中で爽快に喉の渇きを潤せるような、キレのある味わいが特徴です。工場にはビアレストランも併設されており、石垣牛などの地元食材の料理とともに、注ぎたてのフレッシュな地ビールを楽しむことができます。