黒ビール（石垣島地ビール）

黒ビール
味の特徴	濃い黒褐色、ローストしたコーヒーや香ばしいカラメルの香り、コクがありながらも重すぎずスッキリした余韻
特徴的な原材料	麦芽、ホップ
醸造所	石垣島ビール
スタイル	Schwarzbier (シュバルツ) / Dark Lager
ABV	5.0%
IBU	情報なし
受賞	情報なし
公式Webサイト	[]

このビールは沖縄県石垣市にある石垣島ビールで醸造しています。

黒ビールは、深くローストした麦芽の香ばしさと、黒糖やカラメルのような独特の甘い香りが魅力の、見た目に反してすっきりと飲みやすいドイツスタイルのダークビール（シュバルツ）です。

ビールの特徴

石垣島ビールが造るこだわりの黒ビールは、イギリス発祥の重厚な「スタウト」とは異なり、ドイツ発祥の「シュバルツ」（ラガー酵母の下面発酵）のスタイルを踏襲しています。黒く焦がしたロースト麦芽をたっぷりと使用しているため、液色は深い黒褐色をしており、グラスからは焙煎したコーヒー豆やビターチョコレート、そして沖縄らしい黒糖やカラメルのような、深く香ばしいコクのある甘い香りが立ち上ります。しかし、ラガー酵母の働きにより味わいは見た目ほど重くなく、滑らかな口当たりと意外なほどスッキリとしたキレのある余韻（フィニッシュ）を持っています。石垣島名物の「石垣牛の焼肉・ステーキ」や、味の濃い肉料理と合わせると、その真価を最大限に発揮する食中酒としての黒ビールです。

スタイル: Schwarzbier / Dark Lager

参考