うちゅうブルーイング
この醸造所にはタップルーム（道の駅こぶちざわ内）や、東京虎ノ門の直営カフェが併設されています。
うちゅうブルーイング(Uchu Brewing) は、2017年に山梨県北杜市に設立されたブルワリーです。農業をルーツに持ち、「宇宙」をテーマにした独自の世界観と、ホップの香りを最大限に引き出したジューシーなビールで絶大な人気を集めています。
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うちゅうブルーイング |
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| エリア | 山梨, 日本  |
| 所在地 | 山梨県北杜市高根町蔵原937番地1 |
| 創業年 | 2017年 |
| 運営 | 株式会社うちゅう |
| 公式Webサイト | [うちゅうブルーイング 公式サイト] |
歴史
創業者らは元々有機農業を営む「宇宙農民」であり、2016年にホップ栽培を開始したことがビール造りの原点です。その後2017年にブルワリーを設立し、既存の概念にとらわれない革新的なスタイルでまたたく間に人気となりました。
醸造所の特徴
「人と人、ローカルとグローバル（そして宇宙）を繋ぐビール作り」を掲げ、ビールの銘柄やデザインに「宇宙」や「銀河」といった壮大なコンセプトを取り入れています。 自社の畑でホップを栽培するとともに、世界中から厳選した高品質なホップを大量に使用し、ホップのアロマを極限まで引き出したヘイジーIPAやDDH IPAなどを得意としています。 スムージーサワーエールなど、新感覚の多様なスタイルも展開し、新商品はすぐに売り切れてしまうほどの高い人気と希少性を誇ります。[1]