ななくさナノブルワリー
ななくさナノブルワリーは、福島県二本松市にある醸造所です。有機農業を営む「ななくさ農園」が手掛けており、農閑期にビール造りを行っています。
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ななくさナノブルワリー |
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| 営業状況 | 稼働中 |
| エリア | 福島, 日本  |
| 所在地 | 福島県二本松市戸沢字西高内120 |
| 創業年 | 2011年 |
| 運営 | ななくさ農園 |
| 公式Webサイト | [ななくさナノブルワリー 公式サイト ] |
醸造所の特徴
有機農家が冬の間に納屋を改造した小規模な設備で醸造しています。自社農園や地元の農家で採れた麦芽、ホップ、柚子、柿などの副原料を使用し、「風土の味がする麦酒」を目指しています。最大の特徴は「瓶内二次発酵」を採用している点で、瓶内の生きた酵母によって繊細な炭酸と熟成による味の変化を楽しむことができます。