丹波篠山ジグザグブルワリー
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丹波篠山ジグザグブルワリー |
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| エリア | 兵庫, 日本  |
| 所在地 | 兵庫県丹波篠山市福住191-1 |
| 創業年 | 2012年 |
| 運営 | 丹波篠山ジグザグブルワリー（山取直樹） |
| 代表商品 | |
| 公式Webサイト | [丹波篠山ジグザグブルワリー 公式サイト ] |
歴史
- 2012年 - 地元・丹波篠山市福住出身の山取直樹氏が、同地区にてマイクロブルワリーを開業。
醸造所の特徴
丹波篠山ジグザグブルワリーは、2012年に兵庫県丹波篠山市福住地区で開業したマイクロブルワリーです。地元出身の醸造家・山取直樹氏が手がけており、「酵母」と「無濾過・非熱処理」にこだわったビール造りをモットーとしています。 小規模なタンクを用いた小ロット生産で、ペールエールやヴァイツェン、ESBなど多彩なスタイルを展開。なかでも丹波篠山の特産品である黒豆を贅沢に使用した「黒豆インペリアルIPA」は、このブルワリーを代表する看板ビールとして名高く、黒豆由来の香ばしさとコクに力強いホップの苦味が融合した個性豊かな一杯です。
主なビール
外部リンク
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