ウォルフブロイ（Wolfbräu）
ウォルフブロイ（Wolfbräu / ウォルフ・ブロイ）は、沖縄県那覇市首里（しゅり）にあるクラフトビール醸造所および自家焙煎コーヒーの専門店です。ドイツ・バイエルン州出身のブラウマイスター（ビール醸造の最高責任者）資格を持つ職人が、ドイツの伝統的な「ビール純粋令」に則った本格的なドイツビールを沖縄で醸造しています。
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ウォルフブロイ (Wolfbräu) |
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| エリア | 沖縄, 日本  |
| 所在地 | 沖縄県那覇市首里池端町34 |
| 創業年 | 2019年 |
| 公式Webサイト | [ウォルフブロイ 公式サイト 公式サイト] |
醸造所の特徴
世界遺産「首里城」のほど近くにある、本格派ドイツビールを提供するブルワリーです。創業者でありブラウマイスターの資格を持つドイツ人のウォルフ・ゲオルグ氏が、「沖縄の気候や食事に合う、本物のドイツビールを造りたい」という思いで2019年にオープンしました。ドイツで1516年に制定された「ビール純粋令（麦芽、ホップ、水、酵母のみを原料とする）」を厳格に守り、高品質な本場仕込みのビール（ピルスナーやヴァイツェンなど）を丹念に醸造しています。1階には醸造タンクとコーヒーの焙煎機が並んでおり、2階のカフェ＆タップルームでは、美しいタンクを眺めながら出来立てのビールと香り高い自家焙煎コーヒーの両方を楽しむことができるという、国内でも非常に珍しいスタイルのブルワリーです。