日本海倶楽部
日本海倶楽部（にほんかいくらぶ）は、石川県鳳珠郡能登町にあるクラフトビール（奥能登伝説）醸造所です。「ラント（大地）」をテーマに、本場チェコのブラウマイスターから受け継いだ伝統的な製法で麦芽100%のビールを醸造しています。
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日本海倶楽部 |
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| エリア | 石川, 日本  |
| 所在地 | 石川県鳳珠郡能登町字立壁92 |
| 創業年 | 1998年 |
| 運営 | 株式会社日本海倶楽部 |
| 公式Webサイト | [日本海倶楽部 公式サイト 公式サイト] |
醸造所の特徴
能登半島国定公園内の日本海を見下ろす高台に位置する風光明媚なブルワリーです。社会福祉法人「佛子園」が「働く場」「生きがいの場」の創出を目的に設立に関わっています。本場チェコ共和国の技術を取り入れ、麦、ホップ、水のみを原料とする伝統的な「デコクション製法」を用いています。チェコから直輸入した厳選麦芽とザーツ産ファインアロマホップを使用し、長期熟成による深みのある味わいを実現。ビール本来の旨味をそのまま味わえるよう、濾過や熱処理を行わない無濾過・非加熱の樽生ビールを提供しています。