久福ブルーイング本島
久福ブルーイング本島（Kyufuku Brewing Honjima）は、香川県丸亀市本島町に位置するクラフトビール醸造所です。瀬戸内の離島・本島で夫婦が営む小さな醸造所で、無濾過・瓶内二次発酵という自然な製法が特徴です。
|
久福ブルーイング本島 |
|
|---|---|
| エリア | 香川県, 日本  |
| 所在地 | 香川県丸亀市本島町泊704-2 |
| 運営 | 久福ブルーイング本島 |
| 主なスタイル | セゾン、ゴーゼ、ベルジャンエールほか（無濾過・瓶内二次発酵、バッチごとにナンバリング） |
| 代表商品 | Island Saison（048福）、瀬戸内Gose w/瀬戸田レモン（049福）、Classic（055福） |
| タップルーム | あり（1坪ほどの小さなタップルーム、麦芽粕パンも販売） |
| 公式Webサイト | 公式サイト |
醸造所の特徴
瀬戸内海に浮かぶ本島で夫婦が二人三脚で営むマイクロブルワリーです。定番ビールを設けず、季節・天候・酵母の働きによって生まれる「一期一会」のビール造りを信条とし、各バッチにはシリアルナンバーが付与されています。無濾過・瓶内二次発酵の自然な製法にこだわり、瀬戸内の藻塩や瀬戸田レモンなど島の食材を副原料に活用。醸造後の麦芽粕を再利用したパンも販売しています。