田沢湖ビール バイツェン (Weizen)

このビールは秋田県仙北市にある田沢湖ビールで醸造しています。

バイツェンは、小麦由来のフルーティーな香りと苦味の少ない優しい口当たりが魅力の白ビールです。

田沢湖ビール バイツェン
味の特徴	バナナやクローブのような甘くフルーティーな香り、濁りのある黄金色、苦味が少なくクリーミーな口当たり
特徴的な原材料	麦芽（大麦・小麦）、ホップ
醸造所	田沢湖ビール
スタイル	Weizen (Hefeweizen)
ABV	5.0%
IBU	情報なし
受賞	情報なし
公式Webサイト	[田沢湖ビール 公式サイト]

ビールの特徴

原料の麦芽の半分以上に「小麦麦芽（ウィート）」を使用した、南ドイツ発祥の伝統的な白ビール「ヴァイツェン（ヘーフェヴァイツェン）」です。専用のヴァイツェン酵母が発酵の過程で生み出す、バナナやクローブ、バニラなどを思わせる甘く非常にフルーティーな香り（エステル香）が最大の特徴です。無濾過のため酵母による白濁があり、口に含むとシルクのように滑らかでクリーミー。ホップの苦味はほとんど感じられないため、ビール特有の苦さが苦手な方や女性の方にも絶大な人気を誇る、まるで柔らかな果実酒のような味わいのビールです。

• スタイル: Weizen (Hefeweizen)
• 主な受賞歴: インターナショナル・ビア・コンペティション 金賞、等