地ビール月山（Gassan Beer）
地ビール月山（じビールがっさん）は、山形県西村山郡西川町にあるクラフトビール醸造所です。「道の駅にしかわ」に隣接する月山銘水館や併設レストランで、月山の名水とドイツの本格製法で造られた地ビールを提供しています。
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地ビール月山 |
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| エリア | 山形, 日本  |
| 所在地 | 山形県西村山郡西川町大字水沢2304 |
| 創業年 | 1998年 |
| 運営 | 月山朝日観光開発株式会社（道の駅にしかわ） |
| 公式Webサイト | [地ビール月山 オンラインショップ 公式サイト] |
醸造所の特徴
出羽三山の主峰であり、万年雪を抱く霊峰「月山（がっさん）」。その月山から数百年という長い歳月を経て湧き出る、日本名水百選にも選ばれた超軟水の「月山の湧水」を仕込み水として贅沢に使用しています。「非加熱処理・無濾過」で酵母が生きている状態のビールを提供しており、麦芽100%の麦の旨みと、月山の名水がもたらす極めてクリアですっきりとした味わいが特徴です。カスパー・シュルツ社等のドイツの本格的な醸造設備や製法を取り入れ、ピルスナー、アルト、ミュンヒナーといったドイツの伝統的なビアスタイルを実直に造り続けている山形を代表する地ビールメーカーです。